一晃,时间就来到了四月份。
“阿胜,今天吃了饭,咱们去采摘些艾叶回来,做些艾米果吧。”
早上吃饭的时候,杨玉秀说道。
“呃,也可以。”吴有胜想了想,点了点头。
“爸爸,我们也要去。”一听这么好玩的事情,姐妹俩也露出了感兴趣的神情,纷纷开口说道。
“好,行,那咱们都去。”吴有胜笑着答应下来。
吃了饭,吴有胜等杨玉秀洗好了碗筷,就背了一个大竹篓,带着杨玉秀和姐妹俩,去采摘艾叶了。
这时候,艾草才刚刚从地里面生长出来没多久,所以,这时候的艾叶,是新鲜柔嫩的,做出来的艾米果,口感也要更好,不会有那种纤维塞牙的感觉。
艾草,在田埂间,池塘边,或者一些小溪边,都有生长。
一簇簇的,这时候,大概只有不到一拃(zha)长,长的最高的,也不过十几厘米。
大部分,都在十厘米左右。
清明时节,艾草还是很嫩的,可以从艾草的根部往上一点摘下来,就不用很久的时间,才可以采摘到足够的艾叶。
一般,在肥沃的土壤里,长出来的艾草,就较为的旺盛,比如牛粪下面,一簇簇的,长势就很喜人。
“爸爸,快来这边,这边有好多。”
这时候,燕子跑远了些,在池塘边上的一处靠近山林的水渠边上,看见了一大盆的艾草,青翠欲滴的,水嫩水嫩的,上面还残留着一些露水,看着就很是吸引人。
“好,来了,注意脚下,路滑,别摔跤了。”
吴有胜提醒了一声,把地上的一些嫩的艾草,摘下来,放进竹篓里。
前两天刚下完雨,这时候,地面还是湿的,一行人都穿上了长筒雨鞋。
“走吧,咱们去看看,那边怎么样?”
吴有胜背起竹篓,然后带着杨玉秀和玲儿,一起去了燕子那边。
这边,是在池塘后面,严格来说,算的上是后山的一部分。
从三角坑的一处小溪里,有一条沿着山脚下的引水渠,把小溪里的水流,引入池塘中。
在引水渠的后面,有一块凹陷下去的平地,差不多有四五十平米。
空地上,气候与其他地方相比,较为湿润,所以,这边的艾草,长势也较好。
肉眼可见的,一片一片的艾草,和一些杂草长在一起。
“爸爸,快把竹篓拿过来,我这个小竹篓里的艾叶,都满了。”
燕子也背着一个小的竹篓,此时,里面已经装满了摘下来的艾叶。
“嗯,我看看。”
吴有胜伸手接过竹篓,捞出一把艾叶,用指甲掐了掐艾草,有些硬,说明纤维成分较多,这样的,只能摘取艾草的尖尖部位。
“燕子,你这些,很多艾叶都是太老了,不能要的,到时候,做出来的艾米果,咬不动,咱们呢,选取最嫩的尖芽,就可以了。”
吴有胜叮嘱道。
然后把燕子摘下来的艾叶,都倒出来,放在草坪上,把其中的硬杆给去掉,只保留顶端的一些嫩芽。
“哦,知道了。”燕子接过空竹篓,应了一声,叫上了姐姐,一起去采摘最鲜嫩的艾叶。
很快,这边的,就都采集完了。
“玉秀,你们先去菜园子那边摘,我把这一竹篓里的放下,再去拿一个竹篓来。”
“嗯,去吧。”杨玉秀点了点头,带着姐妹俩,往菜园子那边去了。
吴有胜回了院子,把装满了大半艾叶的竹篓放下,又拿了一个空的竹篓,小跑着,跟上了杨玉秀她们。
菜园子这边,倒是少了一些,主要是半个月前,把地给犁了一遍,一些杂草,和艾草根,都拔掉了。
只有在篱笆边上,才有一些艾草生长着。
半个多小时后,这边的艾叶,都摘完了。
“行了,这些,差不多也够咱们吃了,回去吧。”
吴有胜竹篓里,装了一半的艾草,加上之前的一竹篓,也不少了。
“爸爸,这个艾米果怎么弄啊?”
回到家里,玲儿好奇的问道。
“呃,等下会告诉你的。”
吴有胜放下竹篓,喝了一口茶。
其实,做艾米果,就和包饺子差不多,当然,步骤更复杂一些就是了。
首先,得把摘来的艾叶,清洗好几遍,去除烂叶子和粘附的泥沙,然后,把艾草叶子放在大锅里煮,煮熟了后,捞出,沥干水分,再接着,用菜刀,把艾叶给切碎,切的越碎越好,这样吃起了,才不会有明显的纤维感。
之后,就是准备米浆了。
“玉秀,我去村里的石磨那里,把米打成米浆,你要不要也跟着一起去?”
吴有胜歇息了一会儿,拿着一个桶,装了二三十斤的米。
“嗯,一起去吧。”
“爸爸,我们也去看看。”姐妹俩也跟着去了。
......
......
“咦,小胜,阿秀,你们一家子,准备去哪儿啊?”
路上,碰到了六叔,六叔好奇的看了看桶里的米,然后问道。
“六叔好,是这样的,我们打算去把米给磨成米浆,今天摘了些艾叶,准备做一些艾米果来吃。”
吴有胜停下来,和六叔打了声招呼。
“对了,六叔,你们这是去做什么?”
“我们去山上,摘一些蕨菜回来。”六叔回答道。
“现在蕨菜长的多吗?”
“我前天去砍树的时候,在万阳山那边,发现了不少,小胜,你想要的话,我多采摘一些,回来送你一些。”六叔回道。
野生的蕨菜,多年生草本科植物,主要生长在山坡和一些草地上,野生蕨菜,整体呈现青绿色,有绒毛,茎秆长约二十公分,顶端,是蜷缩起来的圆球状。
一般都是吃鲜嫩的茎秆部位,可以拿来炒菜吃,也可以用来晒干了腌制,是南方这边一种很不错的野菜。
“那行,六叔,就先谢谢你了,也不用多少,只是很久没吃了,够煮一餐的就可以了。”吴有胜也没有拒绝。
“没问题,下午我给你送一些过来。”
“嗯,六叔,等下午来我家里吃艾米果。”
ps:艾米果,又俗称清明果,一般在清明前后,用鲜嫩的艾叶制作而成。
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