“小樱桃!”
小米和小墨看到小樱桃的身影, 急忙往楼下跑, 穆冉跟在他们身后喊:
“宝贝们,把衣服穿好!”
好不容易把孩子们的衣服穿好,穆冉带着孩子们去了舒心家, 到了这会, 穆冉才发觉两家离得很近, 就在同一排。
有搬家公司搬东西,但即便这样, 屋子里也要有人看着, 穆冉帮舒心把她要用的东西放好, 这才问:“你真的打算在申城定居了?”
“是啊, 不然我干嘛把东西都搬来?”
“那孩子的学前班你找好吗?”
“还用找吗?”舒心笑着看了她一眼, “小樱桃早就嚷着要跟小米小墨做同学了, 入学手续我都办好了。”
“啊?”穆冉这才恍然想起来,前些日子,学校老师就曾说过要有一名神秘的新同学转来, 班级要开欢迎派对,让每个学生家长带一份自制的食物过去。“那位神秘同学就是小樱桃?”
【小樱桃要转学到小墨学校?为什么我又要开始意-淫了。】
【这就叫青梅竹马。】
【主播,你未来儿媳妇以后就在你眼皮底下了。】
听着直播器里的议论, 穆冉哭笑不得。
倒是舒心很得意地奸笑一声, “怎么样?我这个保密工作做的不错吧?明天下午开欢迎派对。”
穆冉不由失笑,她还觉得奇怪, 是谁转学过来居然搞得这么神秘。
这一下午, 虽说是舒心搬家, 但穆冉比她还忙,舒心真是懒人一个,油瓶倒了都不知道扶一下,穆冉又是处女座,看家里又脏又乱,便顺手帮着保姆打扫一下,谁知一顺手,看哪都脏,这不,一直忙到天黑才勉强打扫干净。
“哎!你搬家,我比你都累!”穆冉叹了口气,摊到在沙发上。
“哎呦!爱死你了!”舒心说着,抱着穆冉亲了几口。
孩子们见了,齐刷刷地看了她们一眼,随即嫌弃地转过脸。
“麻麻,你们好恶心哦!”小米嫌弃地说。
“不,恶心的不是穆冉阿姨,是我麻麻才是!”小樱桃说。
小墨默默地叹了口气,扫了她们一眼,最后决定女人之间的争论,他还是不参与了。
穆冉笑了笑,擦掉口水说:“好了,我得回去了,还得准备明天的派对食物。”
“咦?你打算做什么?”
舒心知道穆冉的厨艺,没尝过穆冉做菜的人,都以为在真人秀节目中,她们吃了穆冉做的菜后所表现出的疯狂都是为了节目效果,身边也有不少人问她这件事,其实,穆冉做的菜是真心好吃,她们根本没有必要为了讨好穆冉,做这种所谓的节目效果。
穆冉笑着回:“马卡龙!”
“太好了!我最爱吃马卡龙了!”舒心显得比孩子还激动。
-
穆冉回家便着手准备做马卡龙的材料,这是穆冉第一次准备食物带去学校,她希望两个孩子以自己为荣,希望他们的妈妈做出的食物受人称赞。
【主播,刚才在舒心家,我没好意思问,马卡龙是什么?】
穆冉一边准备做马卡龙的工具,一边说:“是一款法国甜点,因为外表色彩鲜艳,夹的内陷也十分可口,甜而不腻,特别受人喜爱,但事实上,马卡龙来自于意大利,法国人只是把这道甜点发扬光大而已。”
【那一定很好吃!】
“好吃且好看,但就是不容易做,因此马卡龙的售价一直居高不下。”
穆冉说着,把针筒、温度计、面粉刷、刮刀等都拿了出来,做马卡龙的工序非常繁复,尤其是意式马卡龙,前后工序三十多道,刚入门的厨师根本无法挑战,总会失败,只有高手才能勉强把马卡龙做出样子来,因此,烘焙界很多人都说:“马卡龙虐我千万遍,我待马卡龙如初恋。”
【这么多工具啊?】
“是的。”
【为什么还需要温度计?】
“虽然我也能凭借感觉来控温测温,但马卡龙程序精密,使用温度计可以减少失败率,否则,就算是最好的马卡龙糕点师,也会失败。”
【主播打算做什么马卡龙?】
穆冉笑着回:“意式马卡龙!”
意式和法式不同之处,在于意式马卡龙采用了意式蛋白霜,不易消泡,从外形看,比法式马卡龙更为圆润可爱,含糖量也低一些,因此更加适合小朋友。
穆冉想着,把食用色素拿出来,马卡龙的制作离不开食用色素,如果不放色素,做出来的马卡龙跟普通蛋糕没什么区别,人们怕也很难喜欢那样朴实的马卡龙,因此,马卡龙在制作时都会加一些色素来提色,穆冉也想以植物提取的颜色来做,但那样马卡龙的颜色就不能保证。
其实虽然是色素,但既是可食用的,就没必要谈色素色变,只要不超标使用,控制好量就可以了,再说,她购买的是进口的食用色素,没有副作用。
制作马卡龙需要准备杏仁粉、霜糖、老化蛋白、鸡蛋、白砂糖等食材,紧接着,穆冉把所有的厨具都擦干水分,再把砂糖放入锅中,开始煮糖浆。
等糖浆煮到90度时,穆冉开始打发蛋白,等到了118度时,把糖浆倒入打好的蛋白中,之后再经过复杂的上色、挤制成型、烘焙,直至把马卡龙的两个外壳烤制好,就可以制作最后一个工序——夹馅。
马卡龙的夹馅不算难,只需要把裱花袋装好花嘴,再把意式的奶油加进去,配合着自己做的马卡龙大小,把奶油挤压进去,再把另一半的外壳压在上面。
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