小飞把装蛇的竹篓拿到吴有胜面前,一看,就是条水蛇,两根手指粗,不算太大。
“小飞啊,下次见了蛇,把蛇赶跑就行了,不要去抓,万一有毒呢,抓了蛇又没什么用,是吧。”没出事,吴有胜也就小小的告诫了一下,没追究太深。
“知道了,叔。”小飞应了一声。
他抓蛇也只是拿来玩而已,这边不流行吃蛇肉,也就蛇胆有人会吃,大家对蛇都不怎么感兴趣,遇见了赶走就是了。
“小飞,大龙,你们几个把螃蟹壳去了,再把肚子内脏清理一下,等下叔给你们炸螃蟹。”
“太好了,叔,放心吧,马上就好。”小飞兴高采烈的喊了几个大一点的孩子,去了河边,给螃蟹开壳。
这些活,孩子们熟练的很,手脚麻利的抓住螃蟹的后背,从螃蟹壳的尾部用石片给撬开,再把内脏给用竹片刮了,洗一遍就行了。
孩子们处理螃蟹时,吴有胜拿出个大盆,倒入面粉,加些水,加适量的盐,再把姜和葱剁碎,一起加进去搅拌均匀,成了糊糊状,不稀也不稠,刚刚好。
这时,孩子们也把螃蟹给清理干净了,再用清水冲洗一次,沥干水分,每只螃蟹都裹上一层面粉糊糊。
烧大火,下油,吴有胜足足倒了大半瓶的花生油,等油沸腾后,就开始炸螃蟹,炸几分钟再翻个面,炸至两面都熟透了,就可以捞出来,沥干油,倒入盆中。
吴有胜又下了一锅的螃蟹,继续炸着。
一群孩子流着口水,盯着锅里捞出来的螃蟹,眼神中流露着欣喜和渴望。
“来,都尝尝,看看有没有炸熟或者炸透了。”
捞起来的螃蟹还很烫,几分钟后,稍微凉了些,吴有胜拿筷子给小飞几个孩子夹了一只炸好的螃蟹。
“嘶...嘶...”尽管有些烫,小飞两只手来回拿着螃蟹,就是不放手,吹了吹气,放入口中,咬了口,脆脆的,香香的,还夹杂着姜末和葱末特意有的气味,好吃极了。
“叔,这太好吃了。”小飞描述不出层次感,只是觉得好吃,就脱口而出。
“熟了没有?”吴有胜又问道。
“叔,熟了,还有点老了。”这次是大龙说的,他不像小飞那样,猪八戒吃人参果,连味道都没品出来。
“嗯,那就少炸一分钟。”老了的意思就是过了火候,比如炒菜炒老了,意思就是煮久了。
“爸爸,我也要吃。”
“爸爸,我也要。”
“小胜叔,俺也想吃。”
好家伙,闻着香味,站在后面的孩子都吵着要吃。
“大家别急,都有。”
吴有胜捞出一锅油炸螃蟹,空闲时给所有的孩子都分了一只螃蟹。
“好了,都出去吧,刚出锅的,不能吃太多,等再凉一些。”吴有胜把人都给赶出去,柴房不大,挤进这么多人,空气不通畅,而且刚出锅的油炸食品,吃多了容易上火,对小孩子的嗓子不好。
大半个小时后,所有的螃蟹都炸好了,沥干油,用大盆装着。
吴有胜夹了个螃蟹,咬了几口,不大的螃蟹就进了肚子,香酥嘎嘣脆,很好吃。
吴有胜把盆端出去,放在大厅的饭桌上,等凉了一些后,就又给孩子们分吃了一些,没让多吃,一人就吃了六七只。
“小飞,大龙,你们现在回去让家里人把家里的大碗拿过来,装些回去吃。”
孩子有些多,家里吃饭的碗没那么多,吴有胜就让他们回家拿装螃蟹的盛具去。
“叔,再给俺吃几个,还没吃饱呢。”小飞吃上瘾了,还想要再吃。
“去,去,去,再吃下去,你明天嗓子就哑了,不怕村长拿棍子抽你啊。”吴有胜没好气的说道,挥手让众人回家去。
没办法,小飞等人只好跑回家里。
“嫂子,在忙呢,涛哥在家吗?”至于邻居家,吴有胜亲自去送了,距离很近,而且之前大龙爸帮了他很多,该还的人情还是要还的。
“还没回来呢,小胜,你有啥事吗?”大龙的妈正在劈柴,听到话,就停下手里的活,疑惑的问道。她也闻到了吴有胜家飘来的香气,还在心里猜测不知道吴有胜家又在做什么好吃的呢,太奢侈了,太败家了。
“嫂子,我之前不是找你家借了些粮食和油吗,现在有钱了,就打算还给你家。”吴有胜提着一桶两升的油和一袋子米,说道。
“那...俺当家的还没回来,要不先坐会儿,等他回来,再说这事儿,行不?”大龙的父亲张寿涛还没回来,她不能做决定,所以犹豫了一下,才说道。
“没事儿,嫂子,你就先收着,等涛哥回来,告诉他一声就行了,涛哥不会介意的。”吴有胜不等她拒绝,把米和油放在她家的桌子上。
“嫂子,我那儿还有事,就回去了。对了,你家两个娃下午去小溪里抓了点螃蟹,我帮忙给油炸了,现在给带回来了。”说着,吴有胜指了下两个孩子手上端着的饭碗。
要不说清楚,孩子很大可能会挨鞭子抽,油可是个贵重东西,要是有孩子从别人家里端着一碗油炸食品回家,会有家长认为自己孩子嘴馋,从而央求别人弄的,到时候就会带孩子来道歉的。生活就是这么沉重,不是孩子轻飘飘的一句话就能够让家长们相信的。
“小胜,先等下,俺把碗给你。”她拍了拍身上的灰尘,去柴房把自家的碗拿出来,装螃蟹,然后把两个碗还给吴有胜。
“嗯,嫂子,我走了。”说完,吴有胜转身就回家去了。
等吴有胜回到家时,没过多久,陆陆续续就有大人们拿着碗来了,还带着报信的孩子。
在吴有胜的不懈努力下,大人们这才相信了孩子们说的话,并且高高兴兴的回去了。
“奶,俺想吃螃蟹。”回家的路上,大飞抬起头,望着奶奶,试图得到好吃的。
“你不是吃了吗,不能再吃了,这些拿回去煮菜吃,都不用放油了。”村长媳妇想着,心里很满足的笑了。
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