“我们也是有限制的,不然的话,我也不会现在才跟你们说,早就说出来了。”国文博解释。
“我们虽然能够提前出题,但也只能提前一天。”国文博解释,“虽然现场没有主办方的人在监督,但是人家照样有办法保证我们必须照做。”
“因为大门类,是他们来出。比如他们出汤料理,那我们就要从汤料里中选择某一国的料理,某一种类。”国文博说道。
“而这个大门类,只会在比赛前一天才会给到我们,避免我们提前太久就来研究练习料理。”国文博说道。
尚和悦翻了个白眼儿:“那帮老外还挺有心眼儿。”
“你是被那些鸡汤洗脑了吧。”禹英彦笑着说道,“说什么老外素质高,做事一板一眼,脑子不会转弯。实际上,他们精着呢。”
“这我知道,可她们连算数都算不清楚。”尚和悦继续翻着白眼说。
“所以你就当人傻。”许奥良接口道。
尚和悦:“……”
众人都笑了起来。
等他们笑了一会儿,国文博才说:“这次国际厨师协会给我们的门类确实是汤。”
“从这里,我跟叶老师商量了一下,决定选日式料理。”国文博说道。
“距离我们最近的几个国家里,日料相对丰富。韩式料理的用料无非就那几类,泡菜,辣酱,大酱,还有洋葱,苹果,梨的泥混合进酱中。至于炸酱面,在他们看来那是咱们中式料理,这个界定比较模糊,反而容易造成一些不必要的麻烦。”
“汤品中,以大酱汤,泡菜汤,参鸡汤等居多。这几种,无非又逃不出那些基本的调味。”国文博说道,“这种实在是太过简单,也不容易从中创新,不适合用来比赛。”
“东南亚那边,又距离印三国比较近,口味有一些触类旁通的地方。而西式料理,作为曾经的殖民地,对他们来说也有一定的优势。”
“所以我们想来想去,决定选用日式料理。首先他们料理文化和有受到我们的影响,有很多相似的地方,味道虽然偏清淡,但是用料方便我们变通。再者,印三国偏爱咖喱,玛莎拉这种味道辛辣浓郁,极刺激味蕾的调料。突然给他们换一个清淡的料理,虽然说来参赛的没有弱者,但万一真让他们措手不及呢?”叶华松笑着说道。
花辞月点头:“韩式料理也是以辣为主,虽然跟印式料理的辣不同,但都是偏浓郁挂,确实对他们来说,应该更容易掌握一些。”
“好了,题目就是这样。”国文博说道,“你们有一天的时间可以准备。明天上午9点钟,在这儿集合,10点半就正式开始比赛。”
“对了。”叶华松又说,“明天的比赛,是每支队伍各选三个人,以个人赛的方式,三局两胜。所以大家好好琢磨一下,今天下午5点钟,在这儿集合,我跟国老师会品尝各位的料理,决定明天由哪三人出战。”
“还有什么问题吗?”国文博又问。
叶绯问:“那明天的评委是谁?”
“评委由对方的导师担任。对方会出三名导师来当评委,进行盲选。你们不必担心公平性。”国文博说道。
“到时候,会有我们这边的工作人员充当服务生的角色,为导师们上菜。料理不会标注是谁做的,贴着厨师姓名的标签都藏在碗底。”国文博解释道。
“这样一来,虽然是对方导师,但因为他们无法事先得知题目,所以带来的选手不能先行练习,他们便无法判断出,料理是谁做的。”
“国际厨师协会在制定规则的时候,已经尽最大限度来维持公平。我们这边有先拿到题目进行练习的优势,那么评委就不能从我们这边出,要从他们那儿出。”国文博解释道。
“那直接让国际厨师协会派人来当评委不行吗?”巴哲凯皱眉道。
叶华松笑道:“我看你是忘了之前长平大赛的时候,国际厨师协会派来的人是什么德性?”
这下子,巴哲凯就被噎住了。
他还真忘了。
“因为那件事情,赵总和校长一直在跟国际厨师协会反应,提意见。最终不再允许他们派人干涉涉及到我们的任何评选活动。”叶华松说道。
“而且,国际厨师协会的人,看似是来自第三方,可是谁也不能保证,他会不会跟两边队伍的任何一边有联系。而且,攻擂方如果没有任何的优势,也会有意见。”
“毕竟,我们不只是守擂的,也有攻擂的队伍。”叶华松解释道,“所以这样算是比较能达到平衡的一个方法。”
“而且,你们要对咱们校长有信心啊。”国文博提到赵顾显,就难得露出了笑脸,“他可是公认的天才厨师,疑似拥有绝对味觉。”
叶绯听到这个,脸上露出了惊讶的神色。
赵顾显也有绝对味觉?
这还是她到现在为止,遇到的第一个同样拥有绝对味觉的人。
而且,明明是她的小叔子,她竟然一直都不知道这件事情。
“疑似?”叶绯问道。
“因为从来没有被证实过。但确实迄今为止,校长在品尝料理时,对于料理中的用料,从来没有说错过。”国文博解释。
“有他在,他一定能够分辨出我们队员的惯性用料。”叶华松说道,“因为即使再创新,但其实一个人总有一些自己的小习惯是改不掉的。”
“自己或许没有注意到,但校长一定能够注意到。这就像是一个人的标签。”叶华松说道。
叶绯点头,这确实是。
其实她发现,自己也有自己的一些习惯。
也有自己格外偏爱的一种用料。
不知道这能不能算是自己的标签。
一个厨师,只有成功了,成名了,小习惯才配叫标签。
否则,那也只是小习惯。
叶绯想,她现在,还只能称之为小习惯。
毕竟吃过她料理的都是身边的人,并没有扩大到广大食客中去。
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