舒予提着水桶直接去了河边,洗了好多遍,看着田螺的水都清澈了,这才满意的提了回来。
三丫和大虎在剪田螺的时候没帮得上忙,这会儿忙不迭争着去烧火。
大虎是哥哥,很有自觉的把位置让出来了,自己去剥蒜洗配料。
舒予昨儿个就让方喜月摘了一大把的紫苏回来,都让大虎拿出去洗了。
舒予决定做两种口味的,两个孩子年纪小,她不太敢给他们吃太辣的,稍微放一点点并不怎么辣口的辣椒提提味就可以了,就像上回做香辣兔肉一样。
她看灶台后面的三丫时不时的往外探了探小脑袋,忍不住笑了起来,先做酱爆田螺。
等锅烧热后,便先倒了油。
爆炒田螺其实挺简单的,舒予一边将放调料一边对三丫说道,“一会儿你们先尝尝,要是喜欢的话,下回咱们再做。不过炒田螺有个很重要的事情是得煮熟,要是不熟的话,里面会有寄……”
说寄生虫他们听不懂,而且实在影响胃口。
舒予换了个说法,“很多东西要是没煮熟,吃了会生病的,这田螺也是一样。而且不熟的时候,里面的螺肉也吸不出来。”
几个人一边听一边点头,没多久,一阵阵香味就飘散了出来。
舒予加了酒和紫苏,站在一旁的老太太眼睛就亮了亮,她还颇为感慨,“以前我老觉得这田螺不好吃,现在算是明白了,不管啥食物,舍不得放这些东西,做出来的都没味儿。”
谁会为了这点子吃不饱的肉又是放酒又是放油的?
舒予笑笑,酱爆田螺烧好了,她让老太太拿了个大盘子,装好后放在了桌子上,便招呼两个小孩过来。
“先洗手,吃了咱们再继续。”
“二姐,都全部烧完了再吃吧。”大虎提议。
舒予摇摇头,“这东西冷了就不好吃了。”
两个小家伙对视了一眼,赶紧跑去洗手,回来就凑到田螺旁拼命的吸气,“真的好香啊。”
“试试看,先嗦一个,要是嗦不出来,咱再用牙签。”
为了吃这田螺,舒予特地找方父做了一把牙签。
方父如今身子已经大好,虽然能下地,却还是不适合干活。但靠在床头削削牙签还是很容易的,舒予用了三个鸡蛋当报酬。
方父推辞不过,削牙签的时候就格外的卖力,削的又细又整齐,一点刺儿都没有。
大虎和三丫没吃过,不太懂,直至老太太吃了两个,他们才兴匆匆的去拿。
两个小孩的眼睛当场就亮了。
等吃饱喝足,舒予才开始烧第二锅,这回烧的有点多,她用一个装汤的大海碗装着直接去了庄子上。
刚踏入大门,王长东就抽了抽鼻子,“什么东西,这么香?”
“田螺。”舒予提着网兜进了堂屋,将大碗放在桌子上,盖子一打开,那股浓郁的味道更加明显霸道了。
王长东好奇的很,“看着好像很好吃的样子。”
舒予,“尝尝?”
王长东吃了一个,眼睛都亮了,忙不迭的说道,“我去拿壶酒来。”
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