餐厅的生意十分的火爆。
二楼的包厢全满,一楼所有的餐桌也全部满座。门口设置了一个临时的休息区,很多人都凑在那里等待着桌子。中国人有一个习性,什么地方人多热闹,那么,人就往什么地方挤。
很多路人看到这家餐厅门口竟然排了这么多人,他们自然而然也就往那个地方挤。恨不得能够挤进去,然后排上一个位子。至于这一家餐厅的饭菜好不好吃,那是另外一回事。
不过,肖寒他们需要的就是这样的效果,只要能够吸引人,只要有人肯进来消费。那么,肖寒就有信心留住他们的心。第一次不来,是顾客的错。第二次不来,那就是餐厅的错。
“杨总,生意实在太火了,忙不过来。”一旁的服务员急忙走进了包厢。
“门口的休息区也呆不下了吗?”杨露低声问道。
“是的,门口的顾客还发生了争执,打起来了。”服务员焦急的说道:“这可如何是好?”
“刘经理呢?”杨露问道。
“刘经理正在忙。”服务员一脸无奈,道:“我们现在也处理不了这个情况,这可如何是好?”
“别急!”杨露摇头,然后说道:“这事情交给我来处理吧!”
“嗯!”服务员点头。
随后,杨露急忙走了出去。外头,两名男子刚被拉扯开了,两人都带着女朋友来消费。个头高的男子插队,对方显然不满意,尤其是不想在女朋友面前丢了面子,所以,他选择了还击。双方立刻就打了起来。好在餐厅的工作人员急忙把双方分开,然后等待杨露来处理。
“两位先生,实在抱歉!”杨露一脸歉意,道:“没想到餐厅开业给你们带来这么大的困扰。”
“哼!”两人都冷哼一声,不服对方。
“这样吧。”杨露急忙说道:“我免费送两张一百元的现金券给两位。两位不管什么时候来消费,都可以享受无条件使用我们的现金券。你们看如何?”
双方一听,纷纷点头默认了。再说了,这事情和餐厅一点儿屁事干系都没有。都是自己闹出的幺蛾子。所以,对方只能选择接受这样的条件,双方拿了现金券,然后继续站在队伍之中排队。
杨露看了排队的人群一眼,急忙对服务员说道:“去把刘经理叫来。”
“是!”服务员点头。
没多久,刘小蕾一脸热汗的跑了出来。她急忙问道:“杨总,有什么事吗?”
“小蕾,这里人太多了,不能采用排队的办法了。”杨露急忙说道。
“对!”刘小蕾擦了擦额头上的汗水,道:“我正想跟你商量这事情呢。我们可以采取叫号的方式。这样一来,对方就可以不用排队,直接等我们叫号就行了。”
“这个方法不错。”杨露点头,道:“另外,通知所有消费者,但凡在外头耐心等待一分钟的顾客,我们就给他们减免一块钱。”
“啊?”刘小蕾一听,这个决策有点儿大胆了。外头排了这么多人,谁也不知道餐厅里面的顾客要等到什么时候才会走。刘小蕾尴尬的看了杨露一眼,道:“杨总,这个办法会不会……太过于大胆了?”
“没事!”杨露摇头,道:“如果这一点儿魄力都没有,那也就不用做生意了。”
“是!”刘小蕾立刻点头。
随后,刘小蕾紧急召集了两名服务员,让他们在外头安排那些等待的顾客。一人给他们发号码,一个人在一旁负责叫号。整个餐厅的服务员每个人都配备了对讲机。随时可以安排餐桌。外头的服务员则可以随机应变。
“什么?等待一分钟,减免一块钱?”
“这么好?那我可以耐心的等待了。”
门外,那些焦急等待的顾客一听,心情立刻缓了下来。他们恨不得能够让自己多等片刻。毕竟,每等一分钟,那就意味着少了一块钱。他们显得十分的开心。也显得十分的激动。
“从来没听过这样的好事啊。”
“可不,第一次听说呢。”
“呵呵,就是不知道这个餐厅能够坚持多久。这样的政策是好,可是,对于餐厅来说是一件亏损的事情。”
不少人在议论着。不过,他们似乎忘记了,餐厅的人流量很大,随时有人出来,马上就能够安排人进去。只要有陆陆续续不断进来的顾客,餐厅就不用担心亏本,绝对可以赚到盆满钵满。杨露临时提出这个策略,并非一拍屁股的决策,而是经过深思熟略的想法。
其实,在当初一号店的时候,杨露就已经想过了。当时一号店的生意可没这里这么火爆。如今,这里生意这么火爆,杨露立刻就甩出了自己的想法。
门外,陆陆续续的排了更多的顾客。
这个点刚好是饭店,而且又是市中心,逛街的,下班的人群都需要吃饭,大家有的是时间。中午十二点一直到下午两点。足足两个小时的时间。足够他们耐心的等待了。
消息传出去,更多人加入了排队的队伍。餐厅的服务员都愣了,一不小心发了二三十个号出去。而且,餐厅里已经满员了,没有一张空余的桌子。
刘小蕾看到这一幕,内心又惊又喜。
惊得是人太多了,怕厨房和大厅忙不过来;喜的是没想到开业第一天竟然这么多人排队。当然,杨露的决策是一个,另外一个原因就是因为寒门的名气已经打出去了。
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