“哈,舒服。”宗默一口汤喝下去后不过瘾,顾不上其他的,直接端起汤盅喝了口,瞬间叹息了一声。
炖汤本来就是一种很复合的味道,种种的滋味需要叠加的在一起,但又要有分别,不能混为一谈。
而这道红枣炖乌鸡就有这样的感觉,初初第一口入口的时候汤里鸡肉的鲜美被体现的淋漓尽致。
接着就是红枣的微甜,以及再次袭来的肉味。
“好喝。”宗默很是克制,喝到只剩一半的时候,他用筷子夹起了一块西马尼乌鸡的肉。
“这是一块鸡腿肉,还挺幸运的。”宗默这样想着,也没多讲究直接把肉塞进嘴里。
这倒是不怪宗默,实在是许多的广式老火汤从来不怎么讲究吃肉的,而且一般这样炖汤后的鸡肉都是又柴又老,还没有嚼劲的。
要不是这是在袁州小店,这炖汤里的肉宗默都不会夹。
哪怕宗默给了袁州很高的期待,但这块乌黑并且带着金属光泽的鸡肉一入口还是惊艳到了他。
鸡肉软软的烂烂的,一入口稍微一抿就化开了,这时候宗默才知道那消失的油珠珠去了哪里,原来全部被包裹在了鸡肉了。
鸡肉一化开,比鸡汤更多了鸡油的丰润口感就在嘴里蔓延开来。
“鸡的油脂居然含而不露,这真是太神奇了。”宗默闭着嘴感慨了一句,然后筷子不停的夹起下一块鸡肉。
“没想到这观赏鸡吃起来这么好吃,真香。”宗默一口口吃着鸡肉,心里思考着不知道他朋友家里的那只能不能炖汤。
是的,宗默之所以了解这西马尼乌鸡,正是因为他有个朋友家的宠物就是这种鸡,虽然和他家罗密欧关系不好。
“枣子也不能放过。”宗默这样想着,又把汤里的枣子夹起来塞进了嘴里。
枣子炖的很烂,入口即化,枣肉都被炖的变成了枣泥,轻轻一抿就在嘴里化开了,浓郁的枣香味弥漫在嘴里,让刚刚吃完鸡肉的嘴里一下子就清新起来。
“看来这枣子也不是简单的。”宗默心道。
枣子吃完后,这碗汤就真的只剩下半盅汤了,而宗默一口气就喝完了。
……
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