扩展台与操作台,面积非常大,收纳、干湿分离做得到位,
这是料理牛肉的地方。
还没完,袁州注意到大理石地板应该是做过严谨的隔热以及防滑处理。
并且左右两边的地面每隔三步左右,都有瓶盖大小的小孔,右边是水漏,左边是排风口。
“非常好,比我想象中,还要好。”袁州点头道。
得到认同,吴云贵脸上露出满意的神情,道:“袁老板满意就好,因为我想着袁老板肯定有自己称手的刀具和锅具,所以这方面我就不准备了。”
吴云贵很有自知之明,毕竟他之前是出五千万要聘请袁州的人,所以对于袁州还是比较了解的。
“嗯,刀具和锅具我自己准备。”袁州点头。
“那袁主厨你看还有什么需要添加的。”吴云贵脸上露出开心的表情,毕竟场地完成,就有烤全牛了。
一方面是对美食城的一次机会,另一方面作为兼职吃货,吴云贵对于烤全牛那也是馋的口水直流!
“没有了,已经准备的非常全面了。”袁州道:“明天就能将架牛肉的器械搬来。”
“架牛肉器械,那得非常大吧。”吴云贵道:“袁老板方便运送吗?”
袁州道:“方便,我请了同城运送。”
“下次有这种事情,叫上一声就行了,不用找同城运送这么麻烦,我那里人多的是。”吴云贵道。
两人又寒暄了两句,吴云贵叫司机把袁州送回了桃溪路,这次袁州再三拒绝都拒绝不了。
烤全牛真的比烤全羊要麻烦太多,袁州回店后,利用休息时间,把安排的整个流程再次过了一遍。
袁州就是那种,会一遍遍过流程,力求没有一点漏洞的人。
“袁老板在看什么?”
耳边传来姜嫦曦的声音,袁州回神抬头一瞧,姜女王身着紫色连衣裙,站在店门口。
紫色是个很神奇的颜色,如果嗨不住会显得很low,但显然姜女王是属于能嗨住的人,整个人看起来非常高贵而漂亮。
“在看烤全牛的流程,因为邀请的人比较多,所有要再三核对。”袁州道。
“哦,是给我们发了烤全牛的邀请函,但时间都还没定下吧。”姜嫦曦道。
“我再核对两遍没问题的话,应该明天就会通知准确的时间。”袁州道。
姜嫦曦笑了笑:“你做事还是这么一板一眼,不过在有效主义盛兴的今天,一板一眼那可是褒义词。”
说话间,姜嫦曦也没有进店,只是站在门口说的话。
“佳佳过几天就要来公司了,因为她也没离开蓉城,平时肯定经常会来,所以就不举办辞别宴了。”姜嫦曦道:“我准备给佳佳办个入职席。”
袁州一口答应:“什么时间,我安排。”
姜嫦曦道:“你安排什么啊,又不在小店安席,我都订好位置了,在蜀楼。”
“为什么不在店里。”袁州很关注这一点。
“在店里订席,还不是你做,又是厨师又是被邀请的客人,这身份一点也不好转换。”姜嫦曦道:“好了,我会把时间,定在晚餐后,袁老板你到时候直接来就可以了。”
袁州点头:“好,知道了。”
姜嫦曦说完事,就离开了,同时让桃子把订席的具体名单发给了蜀楼。
并不是所有饭店订席都需要宾客名单,但有的饭店的确是需要,而蜀楼就需要。
姜女王不知道的是,因为她这个名单,蜀楼还闹出了大动静。
先前就有说过,蜀楼在川地知名度是非常高的,在蓉城更是如此,而蜀楼的名气,几乎都是依靠曹知蜀自己打出来的。
和绝大多数大餐厅的主厨一样,曹知蜀也许久没有在蜀楼下厨了,多数时间都是在钻研新菜,以及提升自己的厨艺。
当然曹知蜀每天都还是会到后厨去看,用他的话来说“要打造一块牌子要十年,但要毁掉一块牌子只需要十分钟”。
目前蜀楼掌厨的,是曹知蜀的大徒弟李鹤彬,因为宴席订单有忌口,有区别,有些食客还有特殊要求,所以李鹤彬在睡前,都会把酒店后台发过来的单子看一遍。
[尽量不要葱,如果实在有菜要放,少放点]
[味道稍微偏重一点,都是雾都的。]
[希望分量多一点]
……
“嗯?这个是大后天的席,为什么今晚就发过来了,后台的人又搞错了。”李鹤彬拿着手机看,并且在手机里备注。
预定可以提前两个月,所以如果是按照预定日期来看,那就太杂了,根本记不了什么东西,所以都是按照开席时间来看的。
李鹤彬准备后天在看,准备叉掉这份单子的时候,突然看到了一个熟悉的名字。
“姜嫦曦,是我知道的那个商界女王吗?”李鹤彬也不点叉了,然后接着往下滑。
看到了一系列熟悉的名字:姜嫦曦、乌海、郑家伟……
没错了,就算是姜嫦曦,能重名,但也不可能全部重,最关键的是李鹤彬在名单,还看到了——袁州。
“喂喂,不是开玩笑的吧,袁主厨要来我们蜀楼吃饭?!”李鹤彬觉得这件事小不了,马上给师傅曹知蜀打电话。
但电话打不通,无奈李鹤彬只有风风火火爬起来直接跑去曹知蜀的住所,作为大徒弟,自然是知道自己师傅住址的。
“砰砰”敲门。
曹知蜀穿着睡衣开门,看见风风火火的李鹤彬,皱眉道:“给你说过多少次,要知礼,且戒燥,怎么又这么匆忙。”
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