袁州道:“谢谢计主厨和谭主厨。”
计乙摆了摆手:“不用谢,我已经好久没看到有人这样刻苦钻研古籍了,特别还是已成名的年轻大厨。”
“是的,我这把老骨头,好久没有这么兴致冲冲了。”谭阔海道。
真香水的事情说完了,袁州与谭阔海以及计乙,也就面点交流了一番,毕竟袁州现在也是会川点、苏点以及粤点的面点大师。
一直到下午四点半这场交流才结束,袁州赶回桃溪路的时候已经五点了。
没办法点心王和面食世家干货真的太多了,就这袁州还感觉意犹未尽。
“老板,你终于回来了,再不回来,店都快炸了。”周佳站在门口等着的,看见袁州身影连忙跑过去。
食客们已经开始领号排队了。
见到袁州议论纷纷——
“好感动,我都哭了,来了蓉城十七次了,今晚上终于排上了队,但袁老板一直不在搞的我心慌慌的,现在看见袁老板,真是踏实又激动人心。”
“袁老板袁老板,手动破音。”
“老哥厉害居然有十七次,不过我虽然没有十七次,但已经来了五次了,要不是服务员小姐姐一直说袁老板会回来,我绝对已经原地爆炸了。”
“之前我在网上看到说花个一千多块钱,就能定上位置,但被骗了,厨神小店果然是不能黄牛的。”
……
“被黄牛骗?”袁州神色一动,灵敏的听觉自然能把所有声音都收入耳中。
“老板不用担心,那个大叔已经报警了,骗子被抓了,而且俞矗大哥他们很早就在网上解释了,厨神小店不接受任何非本人的排队用餐以及预定。”周佳道:“刚才我也对排队的食客们又说了一遍,我们厨神小店,绝对没有任何预定的渠道。”
“嗯辛苦了。”袁州看了一眼排队的人头攒动,却又井然有序的样子,看样子周佳真的从婉姐那里学到了好多东西。
周佳道:“嘿嘿不辛苦,老板这么久才赶回来,肯定更辛苦。”
袁州没回答,直接进店,干脆利落的上楼简单洗漱后换了一身衣服下楼。
“呼……”袁州深吸一口气,盘算:“还有不到一个小时准备晚餐食材了,时间稍微有点赶,毕竟今晚有烧鹅。”
烧鹅,一个月四只,对于老饕来说,这也是可遇不可求的事。
“对了系统,计大师算在钦佩的八人中了吗?”袁州突然想到,然后问。
系统现字:“不算。”
“嗯好的,朕知道了。”袁州点头。
计乙还有今天刚结识的大师谭阔海,两人其实都是很欣赏袁州,否则计乙也不会就袁州的问题,抓自己老友过来。
果然让大师钦佩,真是任重而道远,不过袁州有心里准备,因为主线任务从来就没有简单的。
申敏在晚餐时间还没有结束就来了,说要毕业了时间多,早点来帮店里忙。
其实周佳知道,是因为要走了,想多来袁州小店看看,周佳也这样,最近下班后,也至少要延迟一两个小时才走。
袁州看在眼里,也没有说什么,就是在刚才他和申敏讨论了一番,确定了辞别宴的时间,就定在三天后的八点半,而袁州那天会暂停一天的夜宵。
打电话通知了郑娴等人,因为袁州答应过确定好了时间,给他们打电话。
有申敏和周佳两个人在,袁州晚餐后自然就更加空闲,有时间来完成谭阔海大师提出的想法。
袁州虽然不是以手速见长,但刀工好,手速当然也不慢。
准备好道具,小包装的调味料,小包装的特制筋道粉,这样的大小可以很好的藏在掌心,当然筋道粉是袁州自己调的,不是外面卖的那种黑心,有致癌风险的添加剂。
透明的真香水,袁州就选择的是温水,如此还能满足古籍中的透明,为了更还原袁州还穿上了短打,小地方的铺家在清初,应该就是一身短打。
袁州开着手机录视频——
煮了一碗比较融的面,没有什么调料,袁州也刻意揉得不怎么好,虽说面粉的原材料,小麦极好,但味道真的不怎么样。
“这样该是我最近做得最难吃的东西了。”袁州笑了笑,随即开始正事。
“原来客官是要好食,应早说,铺家坏食与好食银两不一。”袁州还模仿古籍中的台词,假装对面有食客的样子,把碗捞回来的空挡,把调料包放碗里。
然后顺势,导入温水,也就是真香水,把调料融化混入面中,最后一包特质筋道粉,一搅拌,完成!
第一时间把手机按下暂停,然后袁州吃了吃刚才煮的这碗面,“呼”了一口。
味道比之刚才的确是高了绝对有两筹,一方面是有对比,另一方面是袁州调的配料包是香辣爽口口味的,对比更明显。
“味道上满足了,我来看看,能不能做到普通客人看不出来。”袁州把刚才的视频看了一遍。
“前面很好,后面加筋道粉容易被看出来。”袁州想了想,应该是可以解决的。
之所以没有将料包和筋道粉加入温水中,是因为如果加入前者会变得有点棕色,而加入后者则会变得有点红,就不满足透明这点了。
“手速应该可以更快一点。”说着袁州再试了一次。
当然秉承着不浪费的优良传统,袁州把刚才的那一碗面吃光了。
继续录制开始,第二次有了第一次的经验,在放筋道粉时速度更快了,并且在递过去的瞬间,就把面搅拌好了。
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