若若点了点头,也没说什么,两人就安静的等菜。
最先上的是口水鸡,作为经典的川省凉菜。
白生生的鸡肉,红殷殷的油辣子,表面撒上点点的白芝麻,不用吃冯丹看着就想流口水。
“我先不客气了。”说着冯丹一筷子夹起,红油包裹鸡肉洪亮而不滴落,冯丹赶忙一口塞到嘴里,微凉口感以及刺激的麻味辣味瞬间充斥着口腔,仿佛味蕾都被唤醒了。
最为关键是,袁州的口水鸡,可不只是有重味,还有鸡味,毕竟用的是系统提供的小香鸡,并且煮鸡的汤料以及火候,也是拿捏得非常精确。
“好吃。”冯丹边吃边说。
能够征服冯丹是应该的,要知道两年前的川菜示范店,以李研一为首的评论组都是瞬间被征服。
口水鸡之所以得此名,是因为花椒的麻,让人吃到嘴里会不自觉流口水。
但袁州是口水鸡能做到“三水”,看见,以及吃到,最后想到,都会流口水。
也没多一会,若若爱吃的酿苦瓜以及猪肚包鸡也上来了。
之前还是拿着筷子没动,没有食欲的若若,闻到了熟悉的香味一下子就略有了精神。
那是股极淡的药香夹杂着白胡椒的微微辛辣香味,就跟冯丹闻到口水鸡的辣味一样,这个味道瞬间勾起了若若的食欲。
“这个猪肚包鸡好香。”若若忍不住道。
望词生意,猪肚包鸡,就是用生猪肚把生鸡包住,然后将前后两头扎紧封住。
排除猪肚和鸡肉这些食材的好坏,第一步都是如此做的,从第二步就开始有变化了,要将包好鸡的猪肚放入汤料中。
料汤怎么熬,如果在粤省那些大厨能给你说出一二十种不重样的熬制方法。
袁州用了玉竹、冬菇、党参、红枣、天麻等材料,再加点提味去腥的白胡椒,能够完全发挥出这一锅汤的香味。
太香了,若若忍不住夹一筷子,猪肚吸收了鸡肉的鲜香,一口吃下去,猪肚软烂中带着些微的嚼劲,鸡肉嫩滑,简直是双重肉味在嘴里扩散。
再喝一口汤,温温暖暖,内脏的腥味一点也没有,反而与白胡椒达到完美的配合。
简直是根本停不下来,若若一口接一口,至于没胃口,那是什么?能吃吗?
冯丹问:“怎么样,味道不错吧。”
“这也太好吃了吧。”若若道:“虽说我知道袁老板厨艺很好,但猪肚包鸡这种粤省随处可见的美食,能够做得这么好吃,这简直是作弊吧。”
冯丹嘚瑟的笑了笑,毕竟是她拉来的人,这话听着也有面。
顿了顿,她道:“有胃口了吧,那就多吃点。”
“面对这种美食,谁能没胃口?”若若道。
是真的有胃口了,猪肚包鸡一份也不少,若若居然一个人吃了一大半,还有酿苦瓜也是一个没剩给冯丹自己一个人全部吃完了的。
当然若若表示不是她不愿意给自己闺蜜吃,而是闺蜜不懂欣赏。
“怎么会有人吃苦瓜这种东西,苦瓜是苦的啊。”冯丹看见若若吃得津津有味,不由嘀咕。
若若道:“不苦,不信你尝尝。”
“扯淡苦瓜不苦还叫苦瓜?小时候我爷爷也是这样告诉我说不苦,骗我吃了一个,然后……呵呵。”冯丹用呵呵来表示。
“真的,不骗你。”若若一口两口一个酿苦瓜就被消灭掉了。
但无论若若说什么,冯丹都不肯吃苦瓜,用冯丹的话来说,她相信袁老板的实力,也相信袁老板能够把她不喜欢的东西做得好吃,但菜单那么丰富五个菜系,明明就有喜欢吃的,以及没有尝过的美食,都等着她,为什么非要吃不爱吃的。
若若也就不再劝,自己吃的更加欢快了。
“难怪之前网上说,袁老板是国内第一名厨,其他店,有一两道很好吃的菜当做招牌就很好了,但到这里所有菜都这么好吃,酿苦瓜也是我吃过最好吃的。”
两人吃完。
若若走出小店后的第一个想法就是,“看来以后除了上厕所,床和袁州小店以外的地方都是远方了”。
把之前想的什么不可能跑来排队扔到脑后,今晚她就要来排队,再吃一顿!
送走最后一批食客,午餐时间结束,在快速雕刻完水浒一百单八将后,袁州就来到了厨联。
厨联这种单位怎么可能不忙,因为提前说了,所以周世杰准备了足够的时间留给袁州。
一开始,周世杰担心袁州耽误时间,所以还准备说他自己过小店来。但马上就被袁州拒绝了,请教问题,怎么可能让长者跑一趟。
厨联大厦无论来几次,袁州都会觉得所需要管理的事情太多了。
因为这里分为会员部、国际部、会展部、信息部、人事部、行业发展部等等各个部门。
下属还有快餐专业委员会、名厨专业委员会、西餐专业委员会、美食营养专委会等,太多分支了。
其实也不要奇怪,为什么全国性的厨联会和川菜协会一样在蓉城。
很简单,联合国教科文组织授予了七座城市“美食之都”的称号,其中华夏有三座城市被评上:蓉城、顺德和澳门,所以厨联开在蓉城自然是可以理解的。
进入周世杰的办公室后,袁州和周世杰两人开启了一场头脑风暴,周世杰见过的大风大浪多了,所以也提了两种可能,袁州当场就在厨联的厨房试了试……不行。
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