李忠信和三井雅子在车上聊了一会儿的时间,车子已经是回到了市区。
他们到了市区以后,也没有回酒店,而是直接坐车去了沪市的沪市老饭店。
李忠信和父母在早上他们出发的时候,就已经和他们约好了,晚上吃饭的时候他们在沪市老饭店集合,一起尝一尝沪市这边正宗的老味道。
王雅杰推荐的这个沪市的老饭店创建于清光绪元年,原来名字叫做荣顺馆,是一家超过百年历史的老饭店。
中国人吃饭,最喜欢吃老饭店,特别是百年以上的饭店,因为中国人心中都清楚,能够从百年前一直经营到现在这个时候的饭店,基本上都有着与众不同的特色,而且经营得也好,人们选择吃饭的地方,越老的店铺越受到大家的欢迎。
就好像全聚德的烤鸭店,天津的狗不理包子,这些东西都是一代一代传承下来的超级老店,这些饭店可以说是中国饭店当中的一面旗帜,无论从味道上,还是从服务上,那都是超级棒的。
李忠信还记得,后世的时候,无论是全聚德的烤鸭店,还是狗不理包子,都在沪市上市了,只是后世的时候,人们对于这些超级老店没有了最初的感情,这些超级老店只要是一上市,开始了资本运作,那么,饭店经营的初衷就发生了巨大的改变,变得一切向钱看,失去了百年老店的灵魂。
这个沪市的老饭店离李忠信他们住的地方不远,在素有海上明园之称的豫园商城那里,按照王雅杰的说法,这个地方最初的时候可能算得上是沪市本帮菜的发祥地,菜肴以选料精细、风味纯正著称。
沪市的这个老饭店的创建人张焕英,是浦东川沙人,离忠信公司在浦东的工业科技园区并不太远。
在光绪元年的时候,这个厨师在新北门内老城隍庙西首小街旧校场路上,租下一幢年久失修的小楼,开起了夫妻店,取名荣顺馆。
当时店堂狭小,设备陈旧,只有两张半桌子,这个叫做张焕英的张师傅自己掌勺,老婆,儿子跑堂服务,由于他烹调技术高超,加之菜肴经济实惠,开市不久便门庭若市。
随着生意越来越好,名声越来越响,逐将店名改称老荣顺馆。但店里的常客却习惯以老饭店称之,渐渐叫出了名,老板也就索性改以老饭店为店名。
这个沪市老饭店可以说是沪市这边很正宗的本帮特色菜肴,一直讲究菜肴特色,进料强调鲜活,取料注重精细,非鲜不取,非活不用,特别是鱼虾,定要活蹦乱跳的。
在百年的成长过程和研制实践中,老饭店将不同的原料、不同的部位施以不同的烹制方法,吸取了苏、浙、皖的烹调特色,改浓油赤酱为重原味、重烹调、保持香、脆、鲜、嫩而不失营养成分,从而发展并丰富了本邦菜,形成了独特的上海风味,招牌特色名菜有八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨、松鼠黄鱼、竹笋鳝糊等。
这个世纪三十年代的时候,这个荣顺馆店堂就已经发展到两层楼面,但张焕英的儿子继承父业又勤于创业,菜肴讲究色,香,味,形,同时善于学习,创制了一批看家菜,如沙锅大鱼头糟钵头、八宝鸭等,声名日隆。
正是因为这样的一个原因,沪市这边人对经常去的地方就叫“老地方”,“荣顺馆”的老吃客就呢称它为“老饭店”。
李忠信到什么地方都讲究要吃好,要吃当地的特色,吃最正宗的东西。
对于旅游什么的方面,李忠信倒是不怎么太在意,因为李忠信觉得,一个人活着,无非就是四个字——吃喝玩乐。
后世的时候,母亲经常教育他的话也是很有意思,吃全得,穿二八,赌对半,嫖白搭,也正是因为这样的一个原因,李忠信一直坚持着一个原则,那就尽可能地在吃上做做文章,其他的基本上都没有什么重要的了。
到了他现在这样的一种地位和身价,穿什么的压根就不用他考虑,基本上这个时候流行什么,或者是什么衣服最好,基本上就是这些衣服,衣服方面都不用他操心,就是三井雅子那边,每年都会给他备上十几套衣服。
赌的这个事情,李忠信从小就不是很喜欢,娱乐可以,赌钱的事情,李忠信真的不怎么沾。
打麻将或者是玩扑克,一般玩的都是谁赢钱谁请客的,基本上钱都给饭店了,大赌的事情,李忠信压根就不喜欢,李忠信觉得,有那个赌钱的时间,他随便做一点什么,都比把时间花到这个事情上强。
至于说最后一样,李忠信觉得,他根本就不需要那么一种情况,只要是他想,什么样子的女人他都能够找得到,只不过现在不是古代封建王朝时期,随随便便地找上多少个老婆都不犯法。
李忠信对于女色也并没有什么太多的感觉,上一世的时候,李忠信只是单纯地和自己的老婆在一起了,也没有出去扯犊子什么的想法,而这一世呢!李忠信到现在这个时候,还没有找女人的想法。
所以,李忠信每到一个地方,首先最讲究的就是吃喝,无论什么时候,吃喝必须上得去,带着父母出来,他更是觉得要做到这一点,给父母幸福的这种事情,不单单是靠嘴巴说出来的,而是要做出来的。
李忠信他们到了老饭店这边以后,刚坐下来没一会儿,就看到封半山带着王雅清他们走了进来。
“忠信啊!你这臭小子,也不知道让你老姨陪陪我们,一早上就把你老姨拐跑了,明天开始你可不能这样做了,得让你老姨陪着我们溜达,要不然的话,我可是不高兴了。”王雅清还没有等李忠信开口说话,直接就开口数落起来了李忠信,对于李忠信把王雅杰安排走了的事情,王雅清这个时候是耿耿于怀。
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