点燃果木,没有壁炉,风轻歌也只能将鸭子悬在火焰的上方,温度不够,只能调节自己的本命火焰,这样一烤下来,她渐渐的掌握了技巧,温度过高过低都不行,前期温度高,烤鸭会变焦,而后期火力不足,里面的肉就没办法烤熟。在烤的过程中,必须不断地翻滚,让烤鸭均匀受热。但是现在风轻歌完全不需要考虑这一点,本命火焰将烤鸭包裹着,温度又她掌控,这鸭子完全可以就这样躺着,享受日光浴啊。
看着那烤鸭转变为诱人的金黄色,表面上的皮开始泛着油光,整个过程里风轻歌只刷了几次油,如果放在帝都,这样的烤鸭几乎是不需要的。烤鸭要的是七分肥三分瘦,太柴的容易塞牙,太肥的又难以下咽。不过若水所抓来的野鸭,虽然肥瘦合适,但油水不够,从肉里烤出的油脂并不多。如果是放在帝都,所有的鸭都是填出来的,在翻烤的时候,自身的油份流出,完全能烤熟。
烤好了鸭子,就是片鸭了。要是手法好的师傅,会将鸭皮跟鸭肉完全的分离,不会带有带着皮鸭肉。脖子上的鸭皮一般不用包着荷叶饼吃,而是沾着白糖吃。这地方的皮太多油脂,裹着吃太腻,添加一点白糖,反而味道会好很多。
取下烤好的鸭子,放在案板上,风轻歌从璇玑刀中将火红色的天权刀取出,刚握住刀柄,那手中的水蒸气立刻朝着上方而去,炙热的刀柄上还残留着这刀身上的温度,那一刀落下,在烤鸭皮上随意的切开,脖子上的皮就好像是主动脱落了一般,微微一颤,朝着下方滑落着。
红色的刀光飞舞着,在第一块鸭皮落下的瞬间,风轻歌已经收回了天权刀,左手轻轻一拍,那片好的鸭皮已经落在了盘子里,不同的是,鸭脖子上的皮单独放在了一个小碟子中。在片鸭上,也是个技术活,要求厨师在规定的时间里,片好一整只鸭,一共是一百零八片。
不过这对于风轻歌来说非常简单,提起天权刀落下,顺着鸭子的肌肉割出,每一片都那么均匀,不过是眨眼的功夫,那烤好的鸭子就只剩下了鸭架,肉都被切好放在了盘子中。烤鸭,则是要趁热吃。
风轻歌没有来得及去多准备几只鸭,快速的将面粉和好,柴火烘烤着平底锅,她的左手在锅上刷过一层油,右手抓起一团和好的面粉,朝着平底锅上一化,很自然的一个圆形出现,薄薄的薄饼已经完整,不需要太多的时间,就在面粉刚好的时候就起锅,落在盘子上。
不过是短短的一分钟时间,那几十张饼已经做好,跟着烤鸭一同摆放在若水临时找到的桌子上,那淡淡的香味回荡着,没有太过惊艳华丽的东西,但是那舒服的摆盘却让人心动,看上去非常的精美。
这也只是按照华夏那边的手法做的,风轻歌没有想太多,只是这一顿,似乎不是那么如意。老妖猫有些嫌弃的闻了闻那鸭子,甩动着自己的小尾巴说道:“一般般,你最近是得罪了食谱了?让你做的东西,看上去就难吃。”
“试试,我家乡的菜,只是今天,想做做而已。曾经有个人对我说,要把记忆里最深刻的饭菜,跟父母一起分享。”嘴角向上一勾,风轻歌拿起一张薄饼,夹着黄瓜与大葱,在调味酱里沾了沾,放到薄饼内,在夹起一块鸭肉放入里面,跟着一卷,就好像是豆腐干一样,在她的小手下被折了过去,看上去非常精致。
只是这鸭肉到了慕苍云眼前,他就笑不出来了,无奈的接了过来,下意识的问道:“这是什么吃法?云国中的烤鸭,可不是这样的。”
“唔……试试看。”风轻歌没有正面去回答,眨巴着眼瞅着眼前的慕苍云。
“那……我能不吃这大葱吗?”特别是生的大葱,那一股味道,真的让他很难受。这么刺激性的东西,慕苍云不是太爱吃。
目光落在风刑天那里,风轻歌挑眉笑道:“老爹,吃吃看,有什么感觉?”
“……没下毒吧?”风刑天哀叹一声,不过却很直接的包了鸭肉,往自己的口中一塞,正准备咽下去,但是那味道……就好像是有什么东西,扣着自己的心,痒痒的,说不出来的感觉。细腻的鸭肉火候刚刚好,入口的口感非常好,配合上这大葱,跟着那甜甜的酱料,居然别有一番风味。
就像……像在家里自己做的家常菜一样,虽然没有外面的那么华丽好吃,但却十分的温馨。而且……夹起鸭皮朝着白糖里沾了沾,风刑天真没有想到,放平时压根不会吃的油腻鸭皮,居然可以烤得这么的脆,和着白糖感觉不到油腻,入口后又是另外一番的味道。
很好吃,很难表达出的味道。
若水学着风轻歌的样子,却包不出那么好看的样子,看着自己手中像是被蹂、躏后的东西,直接塞到了老妖猫的嘴里。
风轻歌噗嗤一笑,为若水包了一块,双手拖着自己的下颚,看着眼前的风刑天,轻声笑道:“什么感觉,老爹?”
“嗯,好吃。”风刑天连连点头,但好吃在哪,却是说不出来。
“好吃,就足够了。”轻声一笑,风轻歌直起身来,看着那还在飞着的野鸭子,声音柔了下来,笑着说道:“之前,我也跟老爹你一样,想着就这样死了,还能去见见想见的人。但是,就只有一碗米粥,把我轻生的念头打消了。那个时候我才知道,原来,还有东西可以这么好吃。心,并不像之前那么的空洞。”
下意识的伸手放在自己的胸口,风轻歌转身看着身后的人,轻声笑道:“所以老爹,我想有一个厨艺很棒很棒的父亲,在我回来之前,你要努力成为大厨子,作为交换的条件,食物让我满意了,我就放你出去,如何?”
“啧,头次听到这样说话的……”风刑天微微一笑,伸出手来放在身前,点头道:“好,爹答应你。”
“时刻想着我跟娘,我会尽全力,把娘也带出来的。”手掌落在风刑天的大手上,风轻歌将食谱放在他的手中,好似圆月般的双眼微阖,“说好了,在这里,平安的等我过来。”
“嗯,我等你。”风刑天并不多说什么,食谱转交给他,里面的一切食材他都能使用,而且……全是以医入厨的方法。他现在星力全失,就跟普通人一样,但却能够通过药膳的方法,调理身子,重新修炼。
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