手中的菜刀猛然飞出,落在风轻歌身前的菜板之上。两边的厨师迅速拿着冬瓜,纷纷放在几人的身前。只不过发放给他们的菜刀,却是迟钝无比的废刀,锈迹斑斑。
刀功,除了考虑厨师自身的实力外,在选刀上也有区别。大的食材,以菜刀先行削出大形,再以小钻刀削出一部分,以雕刀进行雕刻。但此时此刻,这一把菜刀跟一个冬瓜就是他们的所有,对于每个学员来说,都是挑战。
“刷!”最先拿刀的是穿着劲衣的男子,一头短发,双眼如豹,纤细的手指扣住冬瓜,拖着冬瓜的底盖,右手轻轻一震,刀锋偏转间,那青色的瓜皮旋转开来,刀过皮落,一刀却是将所有的瓜皮全部削下。
“哒哒哒……”左手一转,那削皮后的冬瓜落在菜板上,他扣着冬瓜,手中的菜刀落下,一片片均匀的冬瓜片落入盘中,却是最简单的削皮切片,也是考验刀功的基础。
其他的四人也动了起来,纷纷削着冬瓜皮,切着冬瓜。
而见到这一幕的风轻歌却是早就石化了,就算是新东方厨师,考虑刀功也是雕刻啊,什么时候变成切菜了!
脸色一阵青紫着,风轻歌摸着那一把生锈的菜刀,也懒得去表演什么,按照最简单的方法,将冬瓜切成几块,之后再削皮,慢慢的切成片,放在一旁的盘子中。
“这样的手艺,也敢到金銮圣殿来。”不屑的轻哼了一声,山溪萍挑着眉毛,她早已经切好,只不过看到风轻歌那笨拙的动作,她眼中闪过一道轻蔑的光芒。
只不过,她却只是看到了表面,她没有注意到,那一把生锈的菜刀落下,切下来的冬瓜皮却未沾上一点锈迹,跟其他人切出来的冬瓜相比,完全不一样。
林跃眼中的精光闪现着,看着最慢的风轻歌放下菜刀,他伸手夹起每一个人切的冬瓜片摆放在桌子上。
“二号,五号,淘汰。”冰冷的声音回荡在大厅内,林跃冷淡的擦着手。
站立的人兀然一颤,那两人几乎同时开口问道:“为什么!”
“刀工太差,刀速太慢,切出来的冬瓜片相差五毫米,剔除资格,出去!”无情的声音回荡在厨房中,不等那两人继续开口,两边的厨师已经将他们丢了出去。
到了这里,不合格的人,无理由服从命令。
黑眸中闪过一道惊艳的目光,林跃看了一眼风轻歌盘中的冬瓜,居然每一片都是如此的均匀,就算是莫家的公子也比不上,这人,有两把刷子。
“作为学员,除了基础的刀功外,对于掌控火候的能力也非常的重要,第二关,炒菜。用你们手中的冬瓜,随便做出一道菜,限时,一炷香。”身后的香烟插入香灰之中,林跃背着手看着眼前的四人。
冷淡的提起铁锅,莫阳拿着勺子,右手一展,那勺子已经在油碟中舀起菜油,入锅烧沸,他手中的勺子就好像长了眼一般,在所有的调料中一舀,快速的调味后,将冬瓜倒了下去。
而另外一个男子,则是在食材中调了一块五花肉,切入冬瓜内,一同吵着。
风轻歌的做法也很简单,和墨阳的做法差不多。一炷香的时间,用来炒一盘冬瓜,的确够了。
“你,淘汰。”看着那加入了肉末的菜,林跃冷淡的挥手,冷冷的说道:“白痴,以冬瓜炒菜,你添加肉末抢了冬瓜的味道,还想继续进行比赛吗!”
山溪萍更是心头一颤,看着那男人被拉了出去,她连忙低下头来,在心中嘀咕着,怎么不见风寻冰被淘汰,她那笨拙的手法,炒出来的菜也肯定不怎么出色。
然而,山溪萍没有等到林跃的否决,甚至还没有听到林跃判风轻歌出局,就听到了第三个考核。
不是吧,她居然坚持到了最后?
“刀功,基础的炒菜,你们都会,那么接下来,就是身为厨师最重要的东西,嗅觉和味觉。常年在厨房,你们的鼻子必须比常人灵敏,你们的味觉更是要刁钻古怪。我不打算考验你们调配佐料,只需要说我的佐料中,添加了哪几样重要的食材,就能过关。”林跃双手一拍,两边的厨师迅速端上三个碗碟。
淡淡的香味扑鼻而来,却又是与墨卿给的调料不一样,香味中夹杂着一股酸酸的味道。
风轻歌简单的嗅了嗅,随后勾起嘴角,在嗅觉上,她已经知道了里面所添加的食材,只是在味道上……拿起筷子轻轻点了点佐料,入口的鲜美感就跟那天的佐料差不多,只是添加了一味酸,带给人味觉上的刺激。
墨卿那小子,说好的偷取答案给她,没想到却是以这样的东西作为考核的标准。
除了风轻歌,山溪萍和墨阳都是脸色铁青着,两人闻了闻这佐料,又纷纷喝下去了一碗,都没能写出来什么。
三个人在这后厨之中,显得有些压抑。
到了最后,墨阳更是咬牙,手中的毛笔在纸张上落下,快速的写上了几个大字。
山溪萍更是一张小脸变得通红,写下了几个字后,停下了笔,不再写了。可恶,这次的试题居然这么的困难,这是什么破题目,佐料虽然鲜美,但这鲜美过头的味道,遮盖了其他佐料的美味,轻松的掩盖了其他味道,她怎么就吃不出来。
只是那酸味,让她想到了一味食材而已,就顺手写了上去。过与不过,就只能拼这一把。
双眼的目光瞥了风轻歌一眼,见风轻歌的纸上还是一片空白,山溪萍这一颗悬吊着的心算是落下了下去,这小子肯定做不出第三题来,就连她吃遍天下美味的都要思考这么久才有答案,她一个乡下小子,又怎么可能知道呢。
“你,为什么不写?”诧异的看着风轻歌,林跃在心中郁闷着,从头到尾,风轻歌都不贪恋佐料的美味,只是品尝了一点味道,就不在动筷子,这跟其他品尝到佐料美味的人完全不一样,难道他做的佐料不够吸引人吗?
心头乱糟糟的,林跃盯着风轻歌。
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