孟庭松打算另起炉灶这事,孟洪明倒是也没发脾气。
这两年,经历了开私房菜馆,结实了别的厨师,认识到厨师传承的艰难,孟洪明的很多想法都在不断地转变。
他也明白祖上几代人传承下去的老手艺,到了他的手里,为了传承下去,就必须要做出改变,要适应时代的发展。
现在私房菜馆里有三位世代相传的厨师,大家都对厨师传承都有着不同的理解,更何况是他儿子呢?
再说了,很早以前,徒弟学成出来,也会自立门户。
他儿子今天跟他提出自立门户这事,倒也不算出圈。
可关键就是,他们家这臭小子平时不声不响地,关键时刻总是给他当头一击。
孟庭松十七八岁的时候,就瞒着他去参军。这些年,一直在部队,也没干过厨师,他这样子,根本就算不得出师。还想自立门户?
想到这里,孟洪明沉着脸说道。“我可告诉你,你想自立门户也不是不行,不过先得通过你爹我的厨艺考试才行。作为孟家人你的厨艺,你还差得远呢。贸然放你出去,咱们老孟家可丢不起这人。”
孟庭松听了父亲的话,这才放下心来,他连忙说道:“我打小跟你学手艺,做菜早就融在了我骨髓里。您放心,我没把看家本事给忘了,再练上几个月肯定能出来。到时候,您要怎么考我都可以。”
孟洪明又狠狠地瞪了他儿子一眼,这才破口骂道。
“我听你小子瞎吹,厨师讲究下盘稳,你先想办法稳住下盘再说吧。等你伤好利落了,赶紧滚进厨房里来,我倒要看看你小子现在到底是个什么水平了,就敢这么吹牛。”
孟庭松只得一一答应了,父亲骂他,他是不会还口的。
即便是他现在已经二十三了,经过血与火的考验,已经成长成一个真正的爷们了。
可是在父亲眼中,他仍是个孩子。这种感觉虽然奇怪,可孟庭松并不讨厌。
接着,他又跟父亲谈了自己对中式快餐的一些想法。
孟庭松先说了,他要做以炒面和其他简餐为主菜的连锁快餐店,搭配上各种小菜。
孟洪明并没有出声,因为他也在庙会上做过炒面。
他知道炒面虽然简单,没有太多技术含量,可真要做起来的话,生意会很火爆的。
只是,他心里仍是不免有些失望。
他从小培养孟庭松,把所有本事都教给他,并不是为了让他做炒面谋生的。他甚至梦想过,他这辈子或许不行,可总有一天孟庭松可以把他们孟家菜发扬光大。
却没想到,到头来,他儿子只想做炒面。
此时,孟庭松也看出父亲情绪不高,于是,又把自己关于配料包的想法,也跟父亲说了。
“我打算尝试着做中式快餐,开始只能从炒面炒饭这种简单的做起,但是我们将来却可以不断地改良配料包和菜品。把那些菜简单化变成几个步骤,再配上咱们的调料包,很多厨师经过短期培训就可以做出来了。”
听到这里,孟洪明才忍不住睁大了双眼,孟庭松这个说法,实在有些惊世骇俗。
他们十年功夫,才能培养出一个厨师来。孟庭松却想把所有步骤简化,让普通的厨师也能做他们的菜。
这难道也是一种改良与传承么?可是真的做到这一步的话,他们这样的传统厨师,还有存在的必要么?
他现在想收一个徒弟,都是千难万难,生怕把孟家菜断在自己的手里。现在他儿子想出的这种奇怪方法,却能把孟家菜流传下来???
一时间,孟洪明被儿子吓到了,所以并没有谈出个所以然来。
再加上他喝了酒,此时已经九十点钟了。
孟洪明站起身说道:“你这伤还没好,该早些休息才是,至于你说的这些,容我再想两天。”
说罢,他就站起身来,几步走到门口。
推开门一阵寒冷刺骨的小风吹进来,孟洪明刚想走出去,孟庭松就从后面给他围上了一条大围巾。
孟洪明只觉得脸和耳朵暖呼呼的,他连忙说道:“你这是干嘛,我身体好着呢,用不着这玩意。倒是你伤还没好利索,注意保暖才是。”
孟庭松带上了毛帽子,拉起了军大衣的领子,这才说道。“我离家这么多年,一直想照顾您一次呢,您怎么也得给我个机会吧。”
孟洪明没办法,只得带着儿子这条围巾,离开了。
只是他刚往外走了没两步,只觉得酒劲上来了,脚下有些发软。
这时,孟庭松又几步上前,扶住了他的手臂。
记忆中,孟庭松虽是十六七岁的样子,还是个年轻的孩子。可现在他却长得比他还高,肩膀跟他一样宽,他的脊背也变得很挺拔,就像是一棵可靠松树。他累了,难受了随时可以往后靠,儿子已经长大了,完全可以支撑住他。
这种感觉实在很怪,孟洪明忍不住轻轻地推了儿子一下,随口骂道:“你爹没七老八十呢,哪里用得着你这么搀着我?”
孟庭松想到了秀秀在信中提到的,她是怎么跟容五爷相处的?
耍赖,撒娇,还有一些孩子气,秀秀总能在容五爷面前说出自己真实的想法和感受。
可容五爷那种性格强硬的人却很疼这个小闺女。
一时间,孟庭松也不打算再掩饰自己的情绪了,直接开口说道:“是,您好着呢。也不知道怎么了,回来之后,我特别想跟多亲近亲近您。这都好几年了,我一直很想您,还有我妈。”
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