一时间,几人都在暗自猜测那胖子的底细。
这时,容五爷却开口说说:“不管他是什么出身,这总是个机会。倒是洪明你自己总要有个章程,你想去国营饭店干么?”
孟洪明却苦笑道:“五哥,我不是不想去,是去不了。不管是国营饭店,还是私人饭店我都去不了。这么多年下来,做普通菜式我也就尽量忍耐了。可倘若要大菜,做真正的孟家菜,我们家那些厨房里的老规矩都还在。那可不是领导能接受的。
五哥,你不是也知道么,当初我爹是怎么负气离开北京城的?现在早就不是属于我们的时代了。像我们孟家那样的老手艺,大概也坚持不了多久了!”
说到这里,孟洪明两眼直愣愣地望向远方,他那张黝黑的脸上,带着一种说不出的茫然。
苏秀秀还是第一次看见孟叔出现这样脆弱的表情,一时间,她又想起了三十年后的孟庭松。
想想也是,说好听的他们是几代单传的红案大师,还坚守着属于自己的最后尊严。说难听点,他们做得菜,和整个时代的大众审美并不相符。
在提倡艰苦朴素的年月里,孟家人做得却是那些精益求精,追求华美和味觉极致的菜式,的确是受人唾弃的。
人们光吃白面馒头就已经觉得很幸福了,很多地方的人都无法温饱。
谁还愿意吃这些顶尖厨师,耗费无数心血做出的一盘菜。
只是,苏秀秀实在看不得孟叔这样失落,于是忍不住上前握住了他的手说道:
“适应不了国营饭店,咱们就不适应。没办法去给私人的饭店工作,那咱们就不去别人家的饭店了。
孟叔,您要愿意的话,我想跟您合作开个小饭馆。到时候,您想做什么就做什么,咱们每天就做几桌席面。客人想要吃,都要提前过来预定桌位。”
孟洪明听了秀秀这孩子的话,一时间心里只想笑,他又忍不住抬眼看去,只觉得眼前这小姑娘是如此的鲜活,她脸上表情严肃,眸子里还有一抹跳跃着的火焰。
她是真的想跟他一起开饭店,并不是开玩笑。
看着这个年轻的孩子,孟洪明突然想到了年轻时的容五哥。
那时候,容五哥身上也有一种这样的劲头。就好像不论什么时候,站在哪里,他(她)都会无所畏惧,无法无天。
只要认准目标,他(她)就敢往前冲,往前闯。
青春年轻时,他只能远远地站在旁边看着,也羡慕着容五哥的勇气和无拘无束。
步入中年后,他还是会因为容五哥家小闺女的一番话语,感到怦然心动,甚至也想要勇敢一次,迈出那一步去闯一闯。
只可惜,不知不觉他的人生早已蹉跎了大半,他好像注定要老死于田间了。现在唯一的希望只是他儿子,或许将来小松能把孟家的厨艺发扬光大也说不定。
想到这里,孟洪明叹了口气说道:“秀秀,你不会懂的,你想跟孟叔一起合开饭店,会赔死的。就拿大葱来说,我们做的菜只能用最里面的葱心,外面剥出来的皮就都没用了。
别人管这叫浪费,可这就是我们家传承了几代人的厨艺。”
苏秀秀却说道:“那又怎么样?咱们开店食材怎么用全由您一个人说了算。
像刚才那个胖子,他为了吃您的炒面,可以连着八天来庙会排队。像这样的人肯定还有的是,您做的菜不用面向大众和普通老板姓。
咱们可以面向一些顶尖的食客老饕,就做最华美最好吃的菜。就叫私房菜,除了咱们家,别人谁都做不了。”
听了这话,孟洪明不免有些心动。
“这真的可以么?”他忍不住问,脸上仍是茫然。
苏秀秀却笑着说:“不来试试,您怎么知道行不行?”
孟洪明又问:“可是,那些顶级食客老饕,咱们去哪里找呀?”
苏秀秀却一把抱住了容五爷的手臂,对孟洪明说道:“您把我爸给忘了,他可是做大买卖的。到时候帮着咱们宣传一下,自然会有客人愿意来。只要咱们的菜好吃,那些有钱人自然愿意排队预约来吃就咱们的私房菜。”
不说四合院什么的,买的起龙鱼的人绝对吃得起孟叔做的一桌菜。
有那么一瞬间,看着小姑娘充满了希望的眼睛,孟洪明几乎都要点头答应了下来。可想到开店需要的钱,话到嘴边却又咽回去了。他仍是说道:“我还是要再考虑一下。”
苏秀秀却说,“那我可就等着您的好消息了。其实,我特别想开一家小饭馆,就连装修布置都想到了。
到时候,咱们还打宫廷菜的招牌,把那间小馆子布置得古香古色,窗子门都要传统雕花,房顶上要挂着宫灯。
只有几个雅间,每天只做几桌席面,菜式各不相同。今天吃什么菜,都由大师傅决定,客人不许挑,赶上什么就吃什么。”
苏秀秀几句话,就在孟洪明面前勾勒出一个独一无二的小饭馆。这几乎就是他梦想中的模样。
一时间,孟洪明实在听不下去了,连忙拉起他老婆赶紧走开了。
否则的话,他生怕自己会不顾一切地答应和秀秀一起开饭馆。
他们走后,容五爷忍不住笑骂道:“你这孩子真够可以的,又拿你爹当挡箭牌。”
苏秀秀就像道歉认错似的,把头顶在容五爷的手臂上,撒娇似的说道:“挡一下又怎么样?谁让我还太年轻了,我说出话来,孟叔肯定觉得不靠谱。我费尽口舌说这么多话,还不如您一句顶用呢。您刚才怎么不帮我说句好话?”
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